La Gerencia de Centro Histórico, Administración Tributaria, la Subgerencia de Saneamiento, Salubridad y Salud de la comuna provincial de Arequipa, acompañados de efectivos de la Policía Nacional del Perú llevaron a cabo el operativo conjunto en el chifa restaurante ubicado en la calle Puente Bolognesi 110. Las condiciones insalubres y antihigiénicas encontradas provocaron que se les clausure el establecimiento de manera inmediata.
Durante la inspección, se incautaron implementos de cocina y alimentos en estado de deterioro, por lo que se tuvo que levantar un acta de incumplimiento de normas sanitarias al propietario y administrador del restaurante. La clausura se mantendrá vigente hasta que se subsanen las deficiencias identificadas.
A pesar de que se presentó una licencia de funcionamiento vigente, se constató que el Certificado de Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones estaba aún en proceso de trámite. Se concedió al administrado un plazo de cinco días hábiles a partir de la notificación del acta, para presentar sus alegaciones y descargos conforme a lo establecido por la normativa vigente.
Estos operativos se mantendrán en la ciudad con el objetivo de garantizar un servicio de calidad a los comensales locales, así como a turistas, en estricto cumplimiento de la Ley de Procedimiento Administrativo General y la Ordenanza Municipal Nro. 1172-2019 que rige las acciones de las gerencias municipales. La comuna provincial tiene programada visitas inopinadas a diversos establecimientos del Cercado para asegurar el cumplimiento de las normas de bioseguridad, en un esfuerzo por velar por la salud y bienestar de la comunidad.
Policía municipal requisa los alimentos en mal estado y los utensilios que estaban en condiciones antihigiénicas.
Personal de la municipalidad ingresó hasta la cocina del establecimiento y comprobó las condiciones de insalubridad.